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茶叶蛋(4/5)
鸡蛋先洗干净，放入锅中，加冷水没过开煮十分钟。（喜欢吃鹌鹑蛋，也可以一起洗干净煮）
不用等水开，然后放入其他配料一起煮（桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、盐、红茶茶叶、生抽、老抽。份量根据鸡蛋多少调整，香料也可以炒过再放，也可以直接扔进去。）
预计煮十分钟后转小火。
用锅铲敲碎蛋壳，让蛋更入味。再开大火煮十分钟。
煮好后关火，浸泡一晚上更入味。