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鲜香 . 虫草花拌豆腐丝(9/9)
准备好适量的虫草花、大红椒、干豆腐卷(这里没有拍照),干豆腐丝切的越细越好,便于更好的入味。
准备好基本配料备用,再切三片大蒜做以备用。
1. 起锅烧水,水中放入少量的油、更多的盐便于入味(不怕放多的) 2. 锅中水微开(小泡泡)先倒入虫草花煮3分钟,再倒入豆腐丝、大红椒丝煮2分钟即可捞出
捞出沥水,可以用手挤干
挤干水份后的食材放置一旁备用
起锅烧油,最好是自己做的葱油、或菜籽油,油一定要烧热!
把烧热的油倒入备用的花椒干辣椒中
倒入花椒干辣椒油、青蒜苗、适量生抽、蒸鱼豉油,一同搅拌均匀即可
半米内都能闻到它的鲜香!居家私厨拿得出手的好拌菜!!