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葱油鲜蚕豆(
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水开放入2克盐,打个底味,放少许小苏打,为了保持绿色,然后蚕豆米焯水2分钟备用,香葱切碎备用
炒锅放油,稍微多放点,把葱末放入,多煸一会,出香味
放入焯好水的蚕豆米,进行调味,放入糖、盐和白胡椒粉,炒一分钟,勾薄芡,出锅时放入少许明油
放了小苏打焯过水的蚕豆米依然保持绿色,味道非常美味!