黄油软彻底软化，加入糖粉，盐，打到发白，体积变大，蛋液分3次加入，打发至羽毛状，加入芝士碎，搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌至无白粉状态，整成团，夹在两张油纸之间，擀成5㎜左右的薄片，放冷冻30分钟，用模具压出形状。 上下火160度，烤20-28分钟，看上色微黄，就可以了，彻底放凉才能密封包装。

这是烤制之前的图片。