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#养生打卡#低热量无负担的墨鱼汁海鲜意面(0/5)
准备食材, 1.蔬菜切块,切片; bounce把洋葱和蒜头分成两份,一份,用来做炒意大利面,一份用来炒海鲜浇头 2.虾和鱿鱼提前用黑胡椒披萨炒和一点点盐,腌制10到20分钟,(虾需要用刀开背) 3.意大利面用开水煮,煮的时候加一点点盐和油,约煮10到15分钟,然后用冷水淋一下,再加点橄榄油抓一抓,防止粘黏
另起一锅,加黄油,然后把虾头煎到闻到特别浓的虾味,过程中油太少可以放2勺橄榄油,虾壳变成金黄色,就可以把虾壳和碎碎的虾须过滤掉,只留虾油 再加入切碎的番茄洋葱和蒜片爆香,然后加入适量的开水和牛奶煮开后用盐蚝油,鸡汁调味,可以适量加一点黑胡椒,然后加入两小勺的墨鱼汁搅拌均匀之后,加入煮熟的意大利面翻拌均匀,就变成黑黑的基础意大利面啦
现在来做浇头部分,先放黄油,煎虾,可以小火慢煎,有浓郁的黄油虾味后,加入鱿鱼,再把剩下的洋葱和蒜片加进去,爆炒出香味放一点盐和蚝油调味即可。
我用的是这款墨鱼汁,成品味道不错,它本身咸腥味比较明显,所以在调料中,我用了蚝油和鸡汁还有足够的洋葱和蒜头来综合这个味道
摆盘,获得家人一致好评