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#养生打卡#酸菜蚕豆(2/8)
新鲜蚕豆荚剥出蚕豆米，清洗后下入开水锅里煮3分钟左右，翠绿色特别嫩的煮1分钟就好。煮好的蚕豆捞出浸入凉水，降温后捞出，再剥去紧贴豆仁的软皮
蒜切碎，小米辣切圈
热锅加2勺植物油，下入蒜和小米辣爆香
加入酸菜，中火炒出浓浓的酸香味
加入蚕豆仁翻炒几下，锅里太干时加入少量开水保持湿润，加盐1小匙翻炒约1分钟，蚕豆入味
撒入葱花翻炒均匀即可出锅
酸香开胃超下饭
家常午餐：酸菜炒蚕豆、姬松茸炒肉片、牛肉白菜味噌汤