菠菜拌花生米(
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菠菜冲洗干净用水泡一下。
这个时间炸点花生米备用。
捞出后控水改刀中间切一刀。
上面叶子部分分别放入盆中。
起锅烧水,加1小勺盐和少量色拉油。
先放入根部焯水一分钟。
在放入上部叶子部分继续焯水一分钟。
捞出后控水马上用凉水过凉,捞出攥干水份备用。
切辣椒段和蒜沫,烧点热油浇上炸香。
取盆按料表进行调汁。
倒入炸好的辣椒油,搅拌均匀。
倒入菠菜,花生米,料汁用手抓拌均匀,美食完成。
装盘上桌,酸香可口,解腻下饭。