栗子鸡煲(14/17)
食材：去皮的鸡腿。
食材：去壳的栗子。
将鸡腿洗净，切块。
倒入适量的老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。
拌匀，腌制30分钟。
将栗子倒入锅中，盖锅盖，煮10分钟，倒掉锅中的水。
栗子趁热去衣。
将蒜头去衣；生姜去皮切丝。
热油锅，爆香蒜头和姜丝。
放入腌制好的鸡块。
在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀，将鸡块五分熟。
放入栗子。
倒入汤碗中的水。
盖锅盖，焖煮10分钟。
其间翻炒几次，使上色均匀，见收汁，即放入葱段。
砂锅湿水，烧热。
盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。