一口流心！醇香浓郁的黑芝麻流心包(6/15)
先来制作馅料。熟黑芝麻、提前烤好/炒熟的黄豆放入破壁机中，打成粉末。
加入白糖调味，搅拌均匀。
吉利丁片剪成一小块一小块的，用冷水泡软备用。
再用糯米粉和清水搅拌在一起，调成顺滑的糯米糊糊就可以了。
锅中放入清水，倒入椰子油或者黄油，搅拌均匀。
将黑芝麻粉、吉利丁片、糯米粉水全部倒入，全程小火不断搅拌。
像黑芝麻糊的状态就可以了。做好的馅料倒入碗中自然放凉，放入冰箱冷藏定型就可以了。
面粉放入厨师机中。
黑芝麻提前打成粉末，倒入面粉中。 加入酵母和清水。
和成面团后室温进行发酵。
发酵好的面团取出排气，分成80g一份的小面团，揉圆松弛。
把小面团擀开，放入定型好的黑芝麻馅。
收口捏紧。放入蒸锅中，盖锅盖二次发酵20分钟左右。
关火后不要立马揭开锅盖，稍微等五分钟。
趁热掰开黑芝麻包，馅儿就能流出来了。
先来制作馅料。熟黑芝麻、提前烤好/炒熟的黄豆放入破壁机中，打成粉末。