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纽约酸奶油重芝士蛋糕(26/31)
将消化饼干放入保鲜袋中，封好口
用擀面杖敲碎
越碎越好
将饼干碎放入六寸活底模具中
加入约40克融化好的黄油
搅拌均匀
用一个圆的碗，将饼干碎压平整
整理成一个小碗状，放入冰箱冷藏定型
取一个碗，加入总统酸奶油
加入白砂糖（或者木糖醇）
加入奶油奶酪
加入白巧克力
隔水融化
再加入40克融化好的黄油（中途我换了个碗上一个碗有点不耐热）
搅拌均匀
再加入一颗全蛋，搅拌至顺滑
装入裱花袋中
挤入生胚中
震出大气泡
模具外层要包两层锡纸
将锡纸边缘整理平整
放到加入热水的烤盘中
烤箱提前预热175度，烤制35分钟
烤好后取出晾至室温，放入冰箱冷藏四个小时
取一个无水无油的碗，加入冷藏后的淡奶油
加入白砂糖（或者木糖醇）
用打蛋器打发至有纹路
装入裱花袋备用
像淡奶油挤到蛋糕表面抹平整
装饰水果和薄荷叶片即可
最后上个成品图，纽约酸奶油重芝士蛋糕完成。感谢收看！