糖30克两次加入蛋白 用高速打出纹路 再用低速打出直立的三角 接着将一半蛋白霜混合到蛋黄糊里 注意不要过度搅拌 避免出现消泡
再将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋黄糊里继续翻拌 拌好的蛋糕糊放入模具 用刮刀抹匀 振出大泡
烤箱135度预热5分钟 上下火60分钟 每个烤箱不一样 注意多观察蛋糕的颜色
接下来将蛋糕分成三份 50克糖分次加入淡奶油进行打发 如果室温较热 可以在淡奶油盆的下面 放一盆冰水 打到淡奶油阻力明显 纹路变得密集 就可以抹面了 一层芒果一层淡奶油 大家可以用自己喜欢的水果来当作夹心
挑选合适的裱花嘴 挤出自己喜欢的形状 这一步 蛋糕体上的奶油还没有抹平 请忽略哈
最后随意用水果装饰一下 圣诞老人是用草莓从中间切开 用牙签固定住 中间挤上奶油 再用黑芝麻当作眼睛 这样就完成啦
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