油泼面(
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面粉。
加入清水和成团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
准备好香菜、金不换、葱花、蒜末。
花椒粉,辣椒面。
醒好的面搓成长条,切成小剂子。
小剂子搓成条,表面喷上油,继续松弛20分钟。
松弛好的面再搓成细长条。
拉成宽面。
水开入锅煮。
煮5分钟左右就熟了,捞出。
碗内倒入酱油,再放入捞出的面。
表面放入所有配料。
浇入热油。
拌匀开吃!