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麻椒鸡(1/3)
大鸡腿洗干净,划两刀,冷水下锅,加葱,姜。料酒,煮20分钟。
煮鸡腿的时候,准备一盆凉白开,可放入冰箱备用。洋葱切片会比较好,姜,青椒切丝。花椒辣椒段用水泡一下。
鸡腿煮熟之后快速放入凉白开里翻几次,增加鸡肉弹性。撕成你喜欢的大小,放碗里。热锅加油,微微热把花椒辣椒段放入锅里,可加入一些芝麻,翻炒有香味直接倒入放鸡肉的碗里。加洋葱 辣椒丝姜丝,辣椒油,麻椒油,调拌就可上桌啦。