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上桌就空盘的芥末虾球(3/5)
虾仁清洗干净，加入盐，姜末，黑胡椒粉 ，一个蛋黄拌匀，腌制10分钟。
将芥末和蛋黄酱混合搅拌好备用。
锅中加入适量食用油，加热至6成热，将虾仁裹满玉米淀粉。
调成小火，微火慢炸至两面金黄。全部炸好后，把油加热至沸腾，把虾仁回锅复炸20秒，这样虾仁更酥脆。
把虾仁和酱料搅拌均匀，即可上桌。一盘美味又快捷的菜肴就做好啦！