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鸡公煲(4/9)
鸡块泡去血水后，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒碎抓拌均匀后腌制30小时；
热锅冷油，放入鸡块翻出水份，盛出备用；
锅留底油，放入花椒粉、洋葱、蒜瓣炒香；
放入一块火锅底料、一勺郫县豆瓣酱、几颗冰糖炒出红油；
放入鸡块翻炒；
倒入一罐啤酒煮开后，改小火盖上盖子焖煮5分钟后，放入自己喜欢的丸子，再炖5分钟；
放入面饼和自己喜欢蔬菜（金针菇、香菇、）继续焖煮5分钟；
出锅前放入西芹翻炒至大火收汁；
放入青红辣椒即可～