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鲜菇黄豆鸡蛋酱(7/8)
开火稍微多来点儿油随便切上把淡味鲜菇碎--比如金针白玉菇或者平菇杏鲍菇
略微一煎扒拉软了搁中间挖个坑酌情补油大方磕几个蛋进去
手脚麻利给它小范围划拉散炒成自己喜欢的蛋碎/蛋块块
根据菇量蛋量和个人喜好往里加黄豆酱(原味辣味看心情)
整锅拌一起加小半碗水搅和搅和等锅开了选择性加些糖盐豆酱生老抽进去调整下酱色和咸淡
拿不准量可以随尝随调整小心烫，欠味补料略咸正常(属于酱)过咸不应当切菇抢救下干了添水稀了把火调大些
确认菇熟味儿合适稀稠状态也满意了再关火找碗/盆往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
走了啊，明天见~