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#女神野餐记# 浓香花生酥饼(11/11)
用料:花生油75克,细砂糖50克,蛋液40克,低筋粉150克,泡打粉1克,小苏打粉1/8小勺,花生碎80克。
将细砂糖倒入蛋液中,充分搅打至糖溶化。
加入花生油,搅拌均匀。
再将面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,拌成均匀的面团。
最后加入花生碎。
拌匀,使花生碎均匀地分布在面团中。
放在案台上,整理成长条形。
分割成10等分。
搓圆后按扁,成约1厘米厚的圆饼状,并用手指在中央按出一个坑,摆入烤盘。
放入预热好的烤箱中,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
表面金黄,出炉,置晾架上晾凉。冷却后密封保存。