面粉酵母水和匀，发酵膨大

羊肉，洋葱剁碎，加盐，胡椒，拌匀

发酵好的面团，稍微擀开，把肉馅放中间，包好封口。然后放案板上，用掌心按压成扁状。取锋利刀在表面，从中央往边上划出一道口子（要见到肉馅）大约4-5厘米。案板上撒面粉，有刀口的一面朝下，用擀面杖把饼胚擀开变薄至1厘米厚。

烤箱预热，上下火180度，烤盘刷橄榄油，肉馅那面朝上放进烤盘，烤8分钟，表面焦黄时，撒奶酪，继续烤2-3分钟。