新鲜猪肋排两斤 草果一个，肉蔻一个，白蔻两个，草寇两个，丁香十粒，花椒十粒，八角两个，香叶一片，良姜一块，小茴香三十几粒，甘草一片，白芷一片，桂皮一块，大葱一根，生姜一块，当归一片。 白酒一勺，老抽适量，味极鲜适量，白糖一勺，盐三四勺，味精一勺，蚝油两大勺。 放进高压锅，加热水摸过排骨，闷压40分钟。