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黄金虾仁炒饭,把剩饭变成诱人的美味 #女神野餐季#(8/14)
食材和调味都非常简单,给孩子做或者自己带饭上班营养也都是OK!
虾仁和鸡胸肉都切小丁,用海盐黑胡椒和料酒,腌制10分钟。
香芹切小丁,葱花切碎,
1个鸡蛋取蛋黄,剩下的都打散。
把米饭统统捣碎,倒入蛋黄,搅拌均匀就好了。 ⚠️ 感觉1个蛋黄还是少了,炒出来颜色就不太均匀了。
锅里刷油,倒入鸡肉和虾仁,中火翻炒到变色盛出。
倒入蛋液炒散,差不多成型了就盛出。
锅里刷油,倒入米饭,开中大火快速翻炒,大概1分钟。 ⚠️ 蛋液差不多已经完全包裹在米饭外面,就可以了。
倒入西芹,调成中火,再翻炒1分钟,有西芹的香味了。
倒入蛋液,虾仁和鸡肉,
倒入照烧汁,再大火翻炒1分钟。
关火后撒点小葱和肉松,用余热再翻炒几下,就完成了。 ⚠️ 整个炒饭过程,不要超过5分钟,不然米饭要么变粘要么过干了,相信我。
好啦,又香又黄的炒饭,鲜香中带点微甜,一勺啥都有,嚼起来可带劲了。
关键,做起来也没有那么麻烦,很容易实现”金包银“的效果,干饭人可以冲一波试试!