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麻辣水煮牛肉(3/5)
食材改刀
牛肉加盐2克，生抽20克，蚝油8克，老抽5克，淀粉5克，油5克抓拌均匀腌制10分钟
热锅温油，爆香蒜蓉再加入干辣椒和花椒增香 下入火锅底料炒出香味后加水
烧开后调味，生抽，蚝油，白糖 然后下入配菜腐竹，海带，金针菇 煮熟后捞出放入碗中
原汤再次烧开后转中小火下入牛肉片烫至变色后倒出 放上蒜蓉，葱花，干辣椒，花椒 热油滋香即可 最后点缀香菜