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【宝宝辅食】酸奶小软饼(4/8)
平时做蛋糕的低筋粉中加上酵母、酸奶、砂糖和清水一块搅和。搅成这种稠乎乎,稍微有点流动性,但又不会直接成团的状态。
接着就是发酵了,搅好的面糊盖上盖子,静置发酵到2倍大。
发酵好的面糊用筷子搅搅排气,全程手不沾面,比之前做过的发面饼都方便很多。
找一个不粘锅出来,喷油,随手舀1勺面糊入锅、摊匀了。
家里有熟芝麻的,不管是黑芝麻还是白芝麻,你们都可以撒上去,点缀一下。全程小火,烙到小饼表面出现小气泡,底面也定型上色了再翻面。
等小饼两面定型,诱人的焦褐色也爬了上来,就可以出锅了。
发面饼我做过很多,但像是这种凉了不硬,软软糯糯,还好嚼好消化的是真的少。
别看我这个是基础版的,食材也比较简单。 但你们在家做,还可以放上各类坚果、果干,味道、营养会更好!