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34、两种夹馅花馍的做法(4/13)
第1种花馍 坐猴夹心花馍。
南瓜切块蒸熟
南瓜加自发粉和成面团醒发20分钟。
锅中添油煮沸转小火，加入黄油溶化，关火后倒入红糖、葡萄干和熟鹰嘴豆粉搅拌均匀。
擀一个面饼中间放馅
像包包子一样收口
坐猴面条搓长点，捏上猴头、耳朵和额头上的桃形，用刀切上四肢，贴上眼睛和嘴巴。刀压猴的四肢下端切上手和脚指，扶起腿两手拉前面抱膝像坐猴，见首图。
第2种花馍 抱桃猴夹馅花馍
抱桃猴的做法和坐猴一样歩驟略，搓一个短面条，捏上头、身和额头上的桃形。
刀切上猴的四肢和手脚指，贴上眼睛，牙签戳上鼻孔。
瓶装番茄酱和自发粉和了艳丽的面团，搓了个桃子。
给两猴搓了尾巴装饰上，很可爱的两只猴子就做好了。
小猴做和醒发时间加起来40分钟，水煮沸计时蒸20分钟，为了防止花馍塌陷，关火4、5分钟钟后揭锅盖。