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#女神野餐记#苹果奶酪蛋糕(3/13)
制作【糖渍苹果】：苹果去皮去核切小丁，白糖、朗姆酒准备好
苹果丁、白糖、朗姆酒入小锅，小火煮至透明状，晾凉使用
蛋糕材料大合影
黄油和奶酪要软化后使用；黄油、奶酪、细砂糖搅打均匀，不要过度打发
鸡蛋液分3次加入；打成顺滑的奶酪糊
低筋面粉和泡打粉过筛混合，倒入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀
苹果泥和柠檬汁混合后倒入面糊中拌匀；苹果泥氧化成褐色不影响风味
三能SN6220 小花蛋糕模2个，蛋糕糊在底部铺成一个小碗状
放入适量糖渍苹果丁，放入剩下的面糊，抹平表面
送入预热好的烤箱中层，上下火180/190度，35分钟；上色满意后盖锡纸
出炉后晾几分钟脱模
撒糖粉、放剩余糖渍苹果丁装饰，也可做其它装饰，切块食用
果香，奶香，口感湿润又扎实