#女神野餐记#鲜辣爽口,川味加拿大北极虾(
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加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
1汤匙橄榄油,热锅冷油。
倒入蒜末1汤匙,姜末爆香。
将解冻后的加拿大北极虾倒入锅中,翻炒均匀。
加入1汤匙豆瓣辣酱,最好是郫县豆瓣酱,川菜之魂。
撒上2克花椒粉,葱碎,芝麻油,米醋,翻炒均匀。
继续添加生抽,50毫升绍兴米酒,2汤匙玉米淀粉,翻炒均匀。
炒匀出锅,装盘。