大葱竖着切开，再切小段，香菜洗净切段。锅中直接放孜然粒开小火，把孜然粒炒香放案板上用擀面杖擀碎备用。

锅中放清水，烧开后放羊肉片，待肉片变色后立刻捞出备用。

锅烧热放油，放入一部分葱片煸香，然后放羊肉片大火翻炒至水汽蒸发，接着放生抽和盐，翻炒均匀后放孜然碎，白芝麻、香菜段、另一部分葱叶，炒至均匀即可装盘食用。爱吃辣的朋友可以出锅前加些辣椒粉调味。