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家常孜然羊肉(3/8)
新鲜的羊肉切薄片,也可以稍微冷冻一下再切会比较好切
羊肉放适量盐,胡椒粉,生抽酱油,料酒,抓拌一两分钟至羊肉发粘
再加入一个鸡蛋,适量淀粉,少许洋葱,锁住羊肉水分 口感鲜嫩
生菜叶子,洋葱切丝 ,少许香菜垫底,鲜脆解腻
准备一些孜然和白芝麻,我家孩子偏爱芝麻,所以我就专门多放点,喜欢吃辣的,可以准备一些辣椒面
油烧热,先放入葱姜蒜爆香,再加入羊肉爆炒
羊肉爆炒一分钟左右盛出,加入孜然白芝麻炒香再倒入羊肉翻炒,滴几滴白醋酱油增香增鲜
出锅倒进事先铺好洋葱生菜香菜的盘子里,再撒几片香菜就可以吃了,我家孩子偏爱炒香的芝麻,每次都会舔盘吃光光