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青笋炒腊肉(1/8)
准备青笋、尖椒、小米辣切成如图所示备用
腊肉下锅煮熟后捞出，切薄片备用
准备姜、蒜、花椒、干红辣椒备用
锅内放油，下入腊肉小火煸炒出猪油，炒至腊肉表面微黄
加入提前准备好的姜、蒜、花椒、干红辣椒，煸炒出香味后再加一勺料酒煸炒1分钟
倒入笋子、尖椒和小米辣，炒到笋子和辣椒断生后加入生抽
出锅前放鸡精和味精调味（因为腊肉自带咸味，就不用单独再加盐了）
成品图，完美！