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豫菜经典肉丝带底(2/8)
粉皮浸泡2小时，然后开水焯烫2分钟，投凉水装盘备用
用清水、生抽、老抽、香油、盐、味精、白糖将芝麻酱化开，调成酸奶状
大蒜泥加清水、食盐、味精、白醋、香油、芥末油（这个菜的灵魂一定要有，喜欢的可以多放）搅拌均匀
把调好的蒜汁倒入粉皮上，再把调好的芝麻酱均匀撒在粉皮上
里脊肉切条，用生抽、老抽、食盐、味精、半个全蛋液、玉米淀粉抓拌均匀腌制
油热下葱姜，先把腌好的肉下锅划散炒肉，再下芹菜段，加味精食盐调味，看颜色不行可稍加老抽调色（肉要成枣红色）
把炒好的肉丝和芹菜直接倒在粉皮上
吃前进行搅拌，一道美味的河南名菜肉丝带底制作完成