安装App
新口味糕点！橙子抹茶千层糕(5/22)
准备好所有食材
【调橙子浆】 橙子1个去皮，加适量水榨汁，过筛1遍，得出200ml橙汁。
50ml马蹄粉，100ml橙汁，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
100ml橙汁，50ml白砂糖，煮开，关火
趁热加入1汤勺生浆， 快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆，橙子浆做好了。
【调白椰浆】 150ml马蹄粉，300ml椰浆，搅匀过筛，得出白色生浆。
300ml椰浆，100ml白砂糖，煮开，关火
趁热加入80ml白色生浆，快速搅拌至浓稠
再混合剩余白色生浆，白椰浆做好了。
【调抹茶浆】 分出1/3白色浆，加入5克抹茶粉，搅拌均匀过筛1遍。得出抹茶浆。
3种口味的粉浆调好了，准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层薄薄的橙子浆，大火蒸约3分钟熟透
再加一层白椰浆蒸3分钟左右。以此类推，蒸到方碗一半高度。
接下来是一层抹茶浆，一层白浆。层层叠加，把碗蒸满！
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
蒸好后取出放凉
要完全放凉透才能脱模切块哦
层层分明，口感丰富
Q弹柔软有韧劲~
清爽治愈
一口一口停不下来~