做焖蛋之前，我们先来做一份好吃的臊子。新鲜的肉末快速炒到变色，像是蘑菇、胡萝卜这种配菜也能往里扔。
调味就是鲜菇粉、酱油和素蚝油，都根据孩子的口味增减。
提前调好的淀粉水，倒进锅里，照旧是小火，炖煮到臊子稠稠的，就能出锅了。
重新起锅，开火之前先倒油、倒水，在凉水的状态下将蛋液下锅，一边倒一边搅。
等到蛋液和清水基本混合好了，盖上盖子，全程开小火，焖上8分钟。
出锅前，炒好的臊子、葱花依次放进去，都不等出锅，感觉口水都已经在分泌了。
也不知道是谁先发明了这道水焖蛋，但我真的想要向他致敬，为了这项伟大的发明。
用料和步骤实在简单，只要把火候掌握好，平时总爱炸厨房的烹饪小白，也能轻松拿捏。
大人版的可以做得更重口一些，辣椒粉先炒后煮，和蛋液一起焖到入味，拿来下饭再好不过。
蛋滑饭香，好吃得让人忍不住吧唧嘴~
