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鲜香麻辣香锅(1/13)
准备鱼丸、鱼豆腐、蟹棒、香肠、虾饺等各种丸类（图为焯水煮熟后）
土豆粉、火锅宽粉焯水煮熟后泡凉水备用
准备已泡发木耳和切片香菇焯水后备用
准备一张豆皮洗净切条，一小把金针菇洗净备用
准备大饼切块，素丸子、鹌鹑蛋等熟食
准备油麦菜、蒿子杆和莲藕片
油麦菜、蒿子杆和莲藕片焯水备用
准备香葱和香菜洗净并切段
准备八角、辣椒、花椒、麻椒、蒜片、葱段、姜片等调味品
起锅热油，油热煸炒葱姜蒜和花椒辣椒等调料出香味
加入麻辣烫底料，再加适量清水开始中小火翻炒2分钟左右出香味
开始翻炒食材，先加入鱼豆腐香肠等丸类，翻炒1分钟左右，再加入土豆粉宽粉，最后依次加入木耳香菇、豆皮金针菇、素丸子鹌鹑蛋进行翻炒2分钟、最后加入藕片青菜1分钟，再撒上香葱段和熟花生米，翻炒10秒就关火
麻辣香锅这就出锅了，撒点香菜开吃，搭配米饭绝绝子！