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迷你鲜肉包(4/23)
面粉酵母泡打粉白糖搅拌均匀
温水一边倒一边搅拌
搅拌成絮状无干面粉
加入10克猪油，我用的植物油
揉成光滑的面团发酵
变成两倍大就可以啦
葱姜花椒大料
开水泡直到水变凉，过滤出料水
猪肉馅加上上面写的各种调料
料水加一点搅拌均匀再加再搅拌
放葱花，热油烫葱花
搅拌两下
放姜末，香油
搅拌均匀冷藏一会儿
取一块面揉揉
搓成长条
20克一个面机
按压
赶圆，中间厚，边薄一些
放肉馅
包成包子
放锅里二次醒发二十分钟，水开上汽蒸10分钟，焖5分钟
可香啦