#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞,韭菜盒子让你咬出好运来(5/9)
准备好全部食材。
将韭菜洗净并控干水分,确保叶片上没有多余的水珠,切碎备用。在韭菜中加入适量的玉米油,轻轻拌匀,确保每片韭菜都被油裹住,以防止出水。
使用和面机,将面粉与85℃左右的热水混合,直至形成面团。取出面团,放在垫板上揉至光滑,然后盖上保鲜膜,静置20分钟。
打散鸡蛋,热锅后加入玉米油,倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固,然后倒出备用。
将炒好的鸡蛋和虾皮与韭菜混合,加入五香粉、盐和鸡精,搅拌均匀。
馅料准备完毕。
将面团分割成均匀大小的小面团,擀成薄饼皮,然后包入韭菜鸡蛋馅。
全部包好后,电饼铛预热后,加入少量油,放入韭菜盒子,小火煎至两面金黄,熟透即可。
这款韭菜盒子不仅美味可口,还寓意着咬龙鳞,为二月初二的龙抬头节日增添了更多乐趣。