将韭菜洗净并控干水分，确保叶片上没有多余的水珠，切碎备用。在韭菜中加入适量的玉米油，轻轻拌匀，确保每片韭菜都被油裹住，以防止出水。
使用和面机，将面粉与85℃左右的热水混合，直至形成面团。取出面团，放在垫板上揉至光滑，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。
打散鸡蛋，热锅后加入玉米油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，然后倒出备用。
将炒好的鸡蛋和虾皮与韭菜混合，加入五香粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
将面团分割成均匀大小的小面团，擀成薄饼皮，然后包入韭菜鸡蛋馅。
全部包好后，电饼铛预热后，加入少量油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄，熟透即可。
这款韭菜盒子不仅美味可口，还寓意着咬龙鳞，为二月初二的龙抬头节日增添了更多乐趣。
