1、蛋黄蛋清分离，水和油混合搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉，翻拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀
2、蛋白加入白砂糖，加入几滴柠檬汁，打蛋器搅打成湿性发泡状态（打蛋白的时候预热烤箱140度）
3、蛋黄糊中加入蛋白霜翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中，刮均匀，入烤箱130度烘烤30分钟即可
4、吉利丁泡软备用，淡奶油加热至边缘冒泡即可，然后加入白巧克力，搅拌融化后，加入泡软的吉利丁片，搅拌至均匀无颗粒状态即可（保鲜膜贴表面，冰箱冷藏过夜，做好的基础淡奶油可以保存2-3天）
5、基础奶油加入打蛋盆，先搅打均匀，加入剩下的淡奶油和朗姆酒，加入称量好的糖，打至抹面状态即可
6、烤好的蛋糕片，在油纸上，用模具压成合适的圆片，压好所有的蛋糕片，取蛋糕盒子，一片蛋糕片，一层奶油的填满盒子即可，表面可装饰水果饼干等
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