玉米油与巴西梅粉混合均匀，加入牛奶继续混合均匀，筛入低筋粉画Z字搅拌至无干粉，蛋清蛋黄分离，蛋黄直接加入面糊中搅拌均匀（如果你的面糊太稠了可以再加一点牛奶）
蛋清放冷冻室10分钟左右，取出加入白糖和柠檬汁，130度°左右预热烤箱，开始打蛋白，像图片中这样的大弯勾就可以了
取1/3蛋白加入蛋黄糊中大致拌匀，再倒回蛋白盆中翻拌均匀，从高处倒入28×28的烤盘中，铺平震出大气泡
送入预热好的烤箱上下火130度°30分钟左右，取出震出热气，放烤网晾凉
蛋糕卷毛巾面铺在油纸上，前端斜切45度°，淡奶油中加入7克白砂糖和4～5克的巴西梅粉，先把巴西梅粉和奶油先混合在一起（不然会飞粉）打发奶油至8～9分发，将奶油涂抹在蛋糕卷正面
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