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拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)(3/12)
把需要用到的配料切好备用
鸡腿吸干水粉剔骨，鸡腿肉切小块放入碗中备用，准备腌制
一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺耗油，少许胡椒粉和洋葱，半勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟
冷锅热油，这里油稍微多倒一些，放腌制好的鸡肉，炒干水分后，鸡肉盛起来备用
炒干水粉的鸡肉
热锅放油，加入葱段，姜，洋葱，蒜头炒香，
炒香后加一勺豆辨酱炒底色
炒30秒后加入已经炒干水份的鸡肉
大火爆炒3分钟，加入剩下的葱叶和辣椒
加少量水大火收汁，根据个人口味放鸡精
出锅，又香又辣的鸡肉
剔下来的骨头可以煮个汤烫青菜也是很鲜的