拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)(
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把需要用到的配料切好备用
鸡腿吸干水粉剔骨,鸡腿肉切小块放入碗中备用,准备腌制
一勺生抽,半勺老抽,半勺耗油,半勺耗油,少许胡椒粉和洋葱,半勺玉米淀粉,搅拌均匀腌制15分钟
冷锅热油,这里油稍微多倒一些,放腌制好的鸡肉,炒干水分后,鸡肉盛起来备用
炒干水粉的鸡肉
热锅放油,加入葱段,姜,洋葱,蒜头炒香,
炒香后加一勺豆辨酱炒底色
炒30秒后加入已经炒干水份的鸡肉
大火爆炒3分钟,加入剩下的葱叶和辣椒
加少量水大火收汁,根据个人口味放鸡精
出锅,又香又辣的鸡肉
剔下来的骨头可以煮个汤烫青菜也是很鲜的