安装App
#女神野餐记#岩烧乳酪面包(
11
/16)
将高粉和水混合均匀
开小火不断搅拌至酸奶状态,放冰箱冷藏2小时备用
将除了黄油外的全部主面团材料和烫种放入厨师机揉面
揉至可以拉出粗膜的状态
继续加入黄油揉至完全吸收,然后可以拉出薄膜的状态
整理一下放烤箱或者温暖处发酵
发酵至2倍大
排气分成8等份,每份69克左右
然后将面团全部揉圆,放入6寸戚风蛋糕模具,模具提前抹油或者放上油纸,然后再次发酵至2倍大
等待面团发酵的时间可以做一下岩烧酱,将岩烧酱全部材料放入锅中
开小火融化
稍微冷却一下后装入裱花袋中,放冰箱冷藏备用
取出发酵好的面包胚
挤上岩烧酱
烤箱提前预热到180℃,放入模具烤20分钟
出炉放凉后脱模