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芒果西米露钵仔糕,Q弹有嚼劲,甜滋滋的美味你一定要学会!(9/12)
准备好所有食材
煮西米:一大锅水烧开放入50克西米,搅拌一下防止粘底,煮5分钟后,关火,焖10分钟。再过一次凉水备用。
50ml马蹄粉 + 50ml椰浆 + 50ml清水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
50ml椰浆 + 50ml清水 + 50ml糖煮到沸腾,关火
趁热加入1汤勺生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆,粉浆做好了。
蒸糕:蒸锅放入钵仔糕碗,水开加入西米、芒果
倒入粉浆,大火蒸5分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
香香甜甜,糯叽叽口感
芒果控就爱这一口!