韭菜洗净摘掉坏叶，尾部和头部前端切掉，切碎后，加入1小勺盐抓匀腌出多余的水分，再抓干水分放入碗里。
热锅放入适量油，鸡蛋打散后放入锅里煎熟，用锅铲铲碎放冷。
将所有馅的食材放入碗里拌匀，腌制10分钟入味就可以使用了。
面团取出一块，擀成直径12cm的圆形，包入适量的韭菜馅，先对折捏紧。
再一折一捏的捏出花边，一个好看的花边韭菜盒子就做好啦，面片的厚度决定口感，喜欢吃面多的可以擀厚些。
热锅放入适量的油，放盒子进去煎到两面金黄，再倒入小半碗清水煮沸后盖上锅盖焖煮到泔水，打开锅盖，再翻面煎透就可以出锅啦。
个个金黄，香气诱人，咬一口，皮是香脆的，馅里汤汁饱满，特别的好吃！
