糖醋鱼(
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鱼洗干净后去掉鱼尾鱼鳍~背上切3刀（2面都要）
放上一小勺盐
一点姜粉，抹匀腌制半小时以上（另外一面同样的操作）
腌制好的鱼每面放上一小勺玉米淀粉涂抹均匀
同样是2面都要，尽可能都抹到
锅里放入适量油，烧热
放入鱼，小火炸到2面都是金黄色在捞出
记住不要大火，避免还没熟就焦了
准备想要吃的配菜
盆里放入4勺糖
1勺生抽
10勺清水
7勺番茄酱
4勺白醋
1勺玉米淀粉，搅拌均匀
搅拌好后放着备用
要开煮之前，鱼记得要复炸第二遍，这样才会酥脆
锅里放入少许油
放入配菜炒到断生
倒入调好的酱汁
滚到汤汁变浓稠后放入鱼
滚开后就可以装盘了
装盘开吃~
