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好吃到舔盘子的红烧排骨(2/7)
排骨焯水，冷水下锅，至水开后打去浮沫，用水再次冲洗并晾干水分。
准备好葱、姜、蒜、八角
提前准备调味料，具体配料如下：一勺老抽；两勺生抽；三勺白糖或6-8粒冰糖；四勺香醋；口味重的可以加大半勺盐。加入少量热水并搅匀待用。
我们就开始制作，下入葱姜蒜八角煸炒，待炒出香味后加入排骨，煸炒。
加入准备好的调味料，再次将排骨煸炒，炒至排骨均匀上色，并散发出酱汁香味。
加入开水至没过排骨，开大火至汤汁沸腾，再次将火调小，盖上锅盖焖煮20-30分钟，观察汤汁的量，将火开至最大，快速收汁后起锅装盘。
大功告成啦！家里的小领导吃的嘎嘎香～