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冬天做曲奇技巧get✔️超酥维也纳曲奇(5/8)
碗里装入76克黄油，黄油状态用手按压可以按出手指印
过筛30克糖粉+0.5克盐到黄油里
使用顺然打蛋器打发到一个蓬松变白的状态
13克蛋清分两次加入打发
过筛80克低筋面粉，搅拌到没有干粉的状态
装进裱花袋里
今天用的是中号8齿裱花嘴
烤箱上下火150度烤25分钟