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#女神野餐记#台式盐酥鸡(8/18)
鸡小胸洗净，用厨房用纸蘸干水分备用
将鸡小胸切成块
大葱切片备用
碗中加入，食盐，姜粉，白胡椒粉，13香，食用小苏打，鸡精，蚝油，料酒，生抽，玉米淀粉
葱段，抓匀放入保鲜袋中，冰箱冷藏腌制一宿
取出腌制好的鸡肉倒入碗中
罗勒叶洗净备用
用厨房用纸吸干水分备用
将颗粒红薯淀粉与土豆淀粉混合均匀备用
将鸡肉中的葱段取出
加入一颗全蛋，抓匀备用
将鸡肉放入淀粉中
均匀沾满淀粉，抖落多余的淀粉备用
锅烧油油温五成下入鸡块炸制
炸至定型捞出控油
用密漏捞出淀粉渣，下入罗勒叶，鸡块，复炸20秒。
捞出控油，再撒入少许食盐即可
最后上个成品图，台式盐酥鸡完成感谢收看！