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话梅茄子(1/6)
把水和话梅放入锅中，大火烧开后，转小火煮5分钟，倒出碗中备用
鞋子切短段，上锅蒸10分钟后取出，计时从水蒸气冒起时算起
蒜头去皮剁碎；酸梅水里加入生抽、香醋、糖、盐和鸡精搅拌均匀
锅中放入食用油，小火加热至六成热，爆香蒜米
倒入调好的酱汁，煮沸后关火
把酱汁淋入蒸好的茄子即可