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#本周热榜#咸肉火腿豆腐煲(10/11)
把豆腐改刀成块,两边稍煎焦,出锅备用;
把粉丝和冬菇泡一泡,冬菇水不要倒;
把红葱头切圈,蒜头切块、姜切片、香葱切粒,青椒切块、红椒切块;
把咸肉片放入砂锅里、升大火,把咸肉的油逼出来;
加入红葱头、煎碎的小米椒和蒜头,和咸肉一起爆香;
倒入豆腐;
倒入冬菇和冬菇水,但不要全倒下去,注意碗低的泥尘,如果水不够多,加清水几乎没材料面;
加入火腿,继续开中大火焖;
加入粉丝,把粉丝埋入底部,让粉丝充分吸汁,为了说明清楚,故意捞起粉丝给大家看;
加入蒜苗,翻动煲的材料;
熄火,倒入香葱粒、辣椒块,可以离炉上桌享用了,享用时也可以把辣椒和香葱与其他食材翻个个儿均匀一下。Enjoy !