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黑橄榄全麦牛角包(5/16)
1、材料备齐，
2、黑橄榄和培根切碎
3、面团材料除橄榄油和盐，培根，橄榄，黑胡椒外全部放入厨师机揉面。
4、揉成团后分次加入橄榄油继续揉，
5、揉出薄膜即可
6、然后加入橄榄丁，培根，黑胡椒揉匀即可。
7、面团滚圆进行基础发酵，28度，发酵60分钟
8、分割成100克/个，搓成水滴状，松弛15分钟
9、面团擀成三角形，
10、边拉着下面边擀。
11、擀成上面宽22厘米，整体长约45-50厘米
12、从上往下卷起，搓成长27厘米的卷，两端弯曲，形成牛角型
13、放入烤盘进行二次发酵，28度 发酵约40分钟。
14、发酵结束，表面刷一层橄榄油，撒芝士粉
15、烤箱中层，190度，烘烤15-20分钟，根据上色情况而定。
出炉脱模放凉即可