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椒盐富贵虾(1/14)
头尾造姿效果
主辅料
虾肉内倒入蛋白浆
油温四成左右下入炸制定型
定型后的效果
油温六成左右下入复炸定型，金黄酥脆
下入适量辣椒油
蒜茸姜米炒香
炸好的虾肉倒入
放椒盐粉调味
炸蒜茸炸面包糠
铲拌均匀
铲拌均匀的效果
整体装盘成菜效果