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麻油姜爆炒田鸡(3/14)
田鸡洗干净后，加入适量姜粉
适量盐巴，倒入适量料酒抓匀腌制半小时以上
这期间准备配菜，姜片要多一点，彩椒可以只要绿色甜椒也可以3个色都放
田鸡腌制好后，倒到沥水篮里沥干水分（这个步骤是为了待会炸田鸡的时候不会喷得到处都是）
倒入适量玉米淀粉抓匀备用
锅里倒入适量油，烧热
少量多次的放入田鸡炸到微黄，不要一口气把田鸡都放进去，这样非常容易粘一块！田鸡肉定型后稍微晃动锅，不要让肉粘一块了，全部炸好备用
锅里倒入麻油，稍微多一点点，把姜片干煸出香味
放入洋葱翻炒到洋葱变软
同时放入田鸡和彩椒
加入适量生抽
适量蚝油翻炒
加3勺白糖进去翻炒，这道菜是略带甜口的，吃起来是有甜甜的味道的！ 所以糖要根据个人口味选择多放或者少放，一开始如果不确定适不适合自己的口味，就一勺一勺的加糖，如果不够咸就加少许盐
然后出锅开吃